Το Sweet δεν επιτρέπεται πλέον. Απολύτως. Αλλά περίμενε, γιατί;
Εάν ένα άτομο διαγνωστεί με διαβήτη, αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να κάθεται σε μια αυστηρή, άγευστη διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής του. Επιπλέον, η ποιότητα ζωής με μια τέτοια διάγνωση μπορεί ακόμη και να αυξηθεί - θα υπάρξει κίνητρο για σωστό φαγητό και για αθλητισμό. Και θα πρέπει επίσης να μάθετε να μετράτε καλά για να παίρνετε σωστά ινσουλίνη, εάν είναι απαραίτητο. Τι άλλο να περιμένετε από μια διαβητική δίαιτα και γιατί δεν είναι τόσο τρομακτικό, διαβάστε το υλικό μας.
Γενικές πληροφορίες
Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ομάδα ασθενειών για τις οποίες είναι χαρακτηριστική η επίμονη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτές οι ασθένειες οδηγούν στην ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών, κυρίως αγγειακών: στεφανιαία νόσο, έμφραγμα του μυοκαρδίου, εγκεφαλικό επεισόδιο, καθώς και νεφρική ανεπάρκεια και ακόμη και γάγγραινα. Ο διαβήτης είναι συχνός σε έγκυες γυναίκες και αναφέρεται ως διαβήτης κύησης. Αλλά μια δίαιτα δεν συνταγογραφείται, καθώς συνήθως εξαφανίζεται μετά τον τοκετό.
Οι άνθρωποι που τρώνε πολύ ζάχαρη είναι πιο πιθανό να πάρουν λίπος. Αυτό διευκολύνεται από τον σύγχρονο ρυθμό της ζωής και τις ιδιαιτερότητες της εργασίας - τον τρόπο εργασίας ενώ κάθεστε στο αυτοκίνητο και η ίδια η εργασία είναι καθιστική, δουλειά γραφείου. Η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας συμβάλλει στην ανάπτυξη της σωματικής αδράνειας. Φυσικά, το σωματικό βάρος αρχίζει να αυξάνεται. Αναπτύσσονται μεταβολικές διαταραχές.
Γιατί χρειάζεστε μια δίαιτα για διαβήτη
Σε ένα άτομο με διαβήτη συνταγογραφείται μια συγκεκριμένη δίαιτα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι πρέπει να εγκαταλείψουν τα γλυκά. Στην πραγματικότητα, στη διατροφή ενός ατόμου με σακχαρώδη διαβήτη, το ήμισυ της διατροφής πρέπει να λαμβάνεται από υδατάνθρακες, αλλά οι υδατάνθρακες είναι «ακίνδυνοι». Πρέπει να θυμόμαστε - οι λεγόμενοι "γρήγοροι" υδατάνθρακες - η ζάχαρη, τα ντόνατς, τα ψωμάκια, τα κουλούρια, το άσπρο ψωμί προκαλούν μέγιστη αύξηση του σακχάρου στο ανθρώπινο αίμα και συνεπώς δεν συνιστώνται σε ασθενείς με διαβήτη.
Τα περισσότερα άτομα με διαβήτη θα είναι ευκολότερο να ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους εάν μπορούν να χάσουν βάρος. Η δίαιτα πρέπει να εξυπηρετεί δύο σκοπούς: ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μείωση της πρόσληψης θερμίδων. Δεν υπάρχουν καθολικές συστάσεις για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, καθώς υπάρχει ο κίνδυνος ένα άτομο να πάει από κατάσταση υπεργλυκαιμίας σε υπογλυκαιμία (πολύ χαμηλό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα) και αυτό είναι γεμάτο με σοβαρές επιπλοκές έως και η ανάπτυξη του κώματος.
Χαρακτηριστικά της διατροφής για διαβητικούς
Εάν μιλάμε για τη διατροφή ενός ασθενούς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, είναι ενδιαφέρον να ξεκινήσουμε με μια ιστορία για τη βότκα. Η βότκα είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα γραμμάριο περιέχει περίπου 7 kilocalories, ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 kilocalories. Αν συγκρίνουμε με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, υπάρχουν περίπου δύο έως τρεις φορές λιγότερες κιλοκάρμες.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η βότκα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Έτσι είναι, αλλά με παθολογικό, ανώμαλο, επιβλαβές τρόπο. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώνονται, αλλά η όρεξη αυξάνεται αμέσως. Ένα άτομο θέλει να έχει ένα δάγκωμα από αυτήν τη βότκα, και μόλις το δάγκωσε, πρόσθεσε περισσότερες θερμίδες στον εαυτό του.
Θερμίδες: όσο ισχυρότερο είναι το ποτό, τόσο περισσότερες θερμίδες είναι. Ένα μπουκάλι κρασί έχει περίπου τρεις φορές λιγότερες θερμίδες από τη βότκα, την μπύρα - ακόμη και λιγότερο.
Ακριβώς μιλώντας, ένας ασθενής με διαβήτη πρέπει πρώτα απ 'όλα να ελαχιστοποιεί την κατανάλωση αλκοόλ.
Οι υδατάνθρακες είναι δύο τύπων: εύκολα εύπεπτοι (γρήγοροι) και οι λεγόμενοι αργοί. Αργά εύπεπτο περιλαμβάνει δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες. Η δίαιτα των διαβητικών πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες. Εάν πάρετε ένα πιάτο και χωρίσετε το σε τέσσερα μέρη, περίπου οι μισοί πρέπει να είναι υδατάνθρακες, το ένα τέταρτο των λιπών και το ένα τέταρτο των πρωτεϊνών.
Τα ζωικά λίπη είναι εξαιρετικά επικίνδυνα. Επομένως, είναι πιο χρήσιμο να προτιμάτε τα ψάρια από το κρέας. Εάν τρώτε κοτόπουλο, φυσικά, το δέρμα και αφαιρέστε το λίπος. Εάν μιλάμε για βόειο κρέας, χοιρινό, πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και τον όγκο κατανάλωσης αυτών των λιπών. Τα ψάρια και το κρέας είναι επίσης εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης. Ωστόσο, δεν πρέπει να εστιάζετε μόνο σε αυτά - τα φυτικά τρόφιμα όπως η σόγια και το σιτάρι έχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες, μερικές φορές ακόμη και περισσότερο από ζωικές πηγές.
Σπουδαίος! Το φαγητό πρέπει να μετριέται, μέτριο, πέντε έως έξι φορές την ημέρα, λίγο, μία φορά κάθε τρεις ώρες, γεμάτο, αλλά σε καμία περίπτωση τρεις φορές την ημέρα.
Συνιστάται επίσης να αφιερώσετε χρόνο στα κύρια γεύματα - πρωινό και μεσημεριανό για τουλάχιστον 30 λεπτά. Εάν τρώει πολύ γρήγορα, μια υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, και δεδομένου ότι υπάρχει πολύ, χρειάζεται περισσότερη τροφή. Και, χωρίς να το παρατηρήσει, το άτομο τρώει περισσότερα. Επομένως, είναι σημαντικό να τρώτε χωρίς απόσπαση της προσοχής, να μην βιαστείτε.
Μπορεί να έχετε ακούσει κάτι για αριθμημένες δίαιτες για άτομα με διαβήτη. Ακούσαμε επίσης και αποφασίσαμε να προσκαλέσουμε έναν ειδικό, καθηγητή, επικεφαλής του τμήματος ενδοκρινολογίας.
«Κάποτε, οι διαβητικοί πίνακες, οι λεγόμενες αριθμημένες δίαιτες, χρησιμοποιήθηκαν ενεργά. Έκτοτε, η διαιτολογία και γενικά όλες οι επιστήμες έχουν σημειώσει μεγάλη πρόοδο. Επομένως, ο διαβητικός πίνακας αριθμός 9 είναι ξεπερασμένη έννοια, δεν χρησιμοποιείται πλέον. "
Διαφορές στη διατροφή για διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2
Είναι σημαντικό για όλα τα άτομα με διαβήτη, ανεξάρτητα από την ηλικία, να τρώνε υγιεινά τρόφιμα, όπως τα άτομα χωρίς διαβήτη. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες: φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.
Ένα άτομο με διαβήτη δεν χρειάζεται να παίρνει ινσουλίνη όσες φορές τρώει. Για παράδειγμα, ένας ασθενής με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 σε θεραπεία χαπιών δεν χρειάζεται ινσουλίνη - ακόμη και αν είναι απαραίτητο, τρώτε έξι φορές την ημέρα, σε μικρές δόσεις.
Αλλά εάν ένα άτομο λαμβάνει ινσουλίνη, τότε πρέπει να γίνεται μόνο πριν από τα κύρια γεύματα. Δεν χρειάζεται τρία μικρά σνακ.
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης
Οι θερμίδες είναι ενέργεια που μπορεί να ληφθεί από τα τρόφιμα. Στο κατάστημα, στη συσκευασία οποιουδήποτε τροφίμου, αναγράφεται ο αριθμός των κιλο θερμίδων σε εκατό γραμμάρια του προϊόντος, η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων.
Αλλά τα προϊόντα είναι διαφορετικά, έχουν διαφορετικό γλυκαιμικό δείκτη - το ποσοστό απορρόφησης υδατανθράκων στο σώμα. Ο δείκτης κατατάσσεται σε κλίμακα από μηδέν έως εκατό. Υπάρχουν τρόφιμα που αυξάνουν αργά τα επίπεδα ζάχαρης, και υπάρχουν τρόφιμα που γρήγορα, και αυτό δεν εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο αυξάνεται το επίπεδο ζάχαρης μετά την κατανάλωση του προϊόντος.
Τι είναι μια μονάδα ψωμιού
Οι μονάδες ψωμιού είναι μια παράμετρος που αναπτύχθηκε από Γερμανούς ενδοκρινολόγους για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1. Μιλάμε για την ποσότητα υδατανθράκων, η οποία αντιστοιχεί περίπου σε 12, 5 γραμμάρια ψωμιού. Κάθε ασθενής υπολογίζει τον κατά προσέγγιση αριθμό μονάδων κόκκων για τον εαυτό του, πόσο χρειάζεται. Εάν ένα άτομο ζυγίζει 100 κιλά και το άλλο 60, τότε χρειάζονται διαφορετικό αριθμό μονάδων ψωμιού. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση μιλάμε για υδατάνθρακες, πόσους υδατάνθρακες να φάμε.
Ο κατά προσέγγιση απαιτούμενος αριθμός μονάδων κόκκων είναι μεμονωμένος. Εξαρτάται από το πόσο ζυγίζει ένα άτομο, κάνει σπορ ή ίσως σχεδιάζει ένα μακρύ ταξίδι ή ένα ταξίδι στο κλαμπ. Σε αυτήν την περίπτωση, ένας απλός υπολογισμός του XE δεν θα βοηθήσει. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τόσο το μέγεθος των μερίδων όσο και τη σύνθεση των προϊόντων - γι 'αυτό υπάρχει σχολή για ασθενείς με διαβήτη.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που μας έδωσε ο ειδικός μας: «Οι μονάδες ψωμιού είναι μια προσέγγιση κατά προσέγγιση. Κατανοούμε ότι η ποσότητα υδατανθράκων για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να είναι περίπου 50-55% της ποσότητας τροφής. Επομένως, ο υπολογισμός είναι ένα αρκετά απλό πράγμα, αλλά απαιτεί ακόμη κάποιο είδος εκπαίδευσης.
Πίνακες προϊόντων
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Με τον σακχαρώδη διαβήτη, τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν μόνο με γλυκά - γλυκαντικά, φρούτα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να φάτε δύο ή τρία ροδάκινα, δύο πορτοκάλια ή τρία μήλα. Ή μπορείτε να φάτε κάτι φτιαγμένο με γλυκαντικά. Το γεγονός είναι ότι τα τρόφιμα για άτομα με διαβήτη, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών τροφίμων, διαφέρουν, στην πραγματικότητα, σε ένα μόνο πράγμα - είναι πιο ακριβά.
Το μενού πρέπει να περιέχει υγιείς υδατάνθρακες, τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, ψάρια και "καλά" λίπη. Κατά την πέψη, οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι δισακχαρίτες στο έντερο χωρίζονται σε απλούστερους. Συγκεκριμένα, η ζάχαρη διασπάται σε γλυκόζη και φρουκτόζη, μετά την οποία η γλυκόζη απορροφάται από τα έντερα στο αίμα. Αποφύγετε τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι.
Τροφές πλούσιες σε υγιή λίπη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτά περιλαμβάνουν: αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο και φυστικέλαια. Θυμηθείτε ότι, όπως όλα τα λίπη, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι σημαντικό η διατροφή ενός διαβητικού να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Οι ίνες επιβραδύνουν την πέψη, την απελευθέρωση και την απορρόφηση της γλυκόζης από το σώμα. Λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, μανιτάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Επιλέξτε ψάρι από κρέας. Τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Εάν είναι δυνατόν, απομακρύνετε τους εύπεπτους υδατάνθρακες και το αλκοόλ. Αυτοί οι υδατάνθρακες σημαίνουν ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα, και εάν ένα άτομο είναι σε ινσουλίνη, και προσπαθεί γρήγορα να μειώσει αυτό το άλμα, ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό λόγω του κινδύνου ανάπτυξης οξείας καρδιαγγειακής παθολογίας.
Ο διαβήτης αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου, επιταχύνοντας την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
Με τον διαβήτη, πρέπει να περιορίσετε:
- Κορεσμένο λίπος (NSF). Τρώτε λιγότερα ζωικά λίπη και αποφύγετε τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το μεγαλύτερο μέρος του NF βρίσκεται στο βούτυρο, το λιπαρό βόειο κρέας, τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και ορισμένους τύπους ελαίου - καρύδα και φοίνικα
- Trans-λιπαρά οξέα. Σχηματίζονται όταν η βιομηχανία τροφίμων μετατρέπει τα υγρά έλαια σε στερεά λίπη, όπως παρασκευάζεται η μαργαρίνη. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε fast food, αρτοσκευάσματα, κέικ, αρτοσκευάσματα. Είναι καλύτερα να μην καταναλώνετε καθόλου λιπαρά, είτε έχετε διαβήτη είτε όχι.
- Χοληστερίνη. Το καλύτερο από όλα - όχι περισσότερο από 200 mg χοληστερόλης την ημέρα. Περιέχονται τόσο πολύ σε ένα αυγό κοτόπουλου.
- Αλας. Βέλτιστα, δεν θα είναι περισσότερα από 2. 300 mg νατρίου ανά ημέρα. Αυτό είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 6 γραμμάρια.
- Διαφορετικά, δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί στην πρόσληψη προϊόντων. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τον εαυτό σας πιο συχνά. Έτσι θα γνωρίζετε ακριβώς τι περιεχόμενο θερμίδων έχει το πιάτο, πόση πρωτεΐνη, λίπος, υδατάνθρακες περιέχει.
Υποκατάστατα ζάχαρης
Είναι διαφορετικά, συνθετικά και φυσικά. Αυτές οι ουσίες δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου θερμίδες, αλλά μερικές φορές είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκές από τη ζάχαρη. Έχουν γίνει πολλές μελέτες που δεν έχουν αποδείξει τη βλάβη τους.
Επομένως, τα γλυκαντικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν με μέτρο. Η λίστα των εγκεκριμένων από την FDA γλυκαντικών περιλαμβάνει σακχαρίνη, νεοτάμη, ακεσουλφάμη, ασπαρτάμη, σουκραλόζη, ωφέλη, στεβία και lo-han-go.
Δεν αξίζει να τα χρησιμοποιήσετε υπερβολικά. Τέσσερα έως πέντε δισκία την ημέρα.
Σπουδαίος! Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το μέλι μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη. Το μέλι περιέχει μια τεράστια ποσότητα θερμίδων και είναι ένας εύπεπτος υδατάνθρακας. Πρέπει να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Φυσικά, είναι πολύ χρήσιμο, αλλά τα άτομα με διαβήτη πρέπει να το αποφεύγουν.
Κανόνες σύνταξης μενού
Με 1 τύπο
Το πιο σημαντικό πράγμα για τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 είναι να πάρουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στην ίδια ποσότητα με τα υγιή άτομα. Εάν δεν υπάρχει τάση να είναι υπέρβαρο, τότε όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, η δίαιτα δεν πρέπει να διαφέρει από τον κανόνα. Είναι ζωτικής σημασίας για τα άτομα με CD-1 να γνωρίζουν ακριβώς πόσους υδατάνθρακες τρώνε.
Κατά μέσο όρο, μία μονάδα ινσουλίνης σας βοηθά να απορροφήσετε 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτό είναι ένα κοινό σημείο και είναι σημαντικό για κάθε άτομο με διαβήτη τύπου 1 να γνωρίζει την ατομική του αναλογία ινσουλίνης προς υδατάνθρακες. Η αναλογία μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το χρονικό διάστημα που το άτομο είχε διαβήτη, βάρος και επίπεδο σωματικής δραστηριότητας.
Η δοσολογία της ινσουλίνης προσαρμόζεται για τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα πριν από το γεύμα. Εάν το σάκχαρο στο αίμα σας είναι πάνω από το επίπεδο-στόχο, προστίθενται επιπλέον μονάδες ινσουλίνης για τη μείωση του.
Το πρόγραμμα γεύματος πρέπει να περιλαμβάνει υγιείς πρωτεΐνες, λίπη και μικρές ποσότητες πολύπλοκων υδατανθράκων, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Είναι καλύτερο εάν οι πρωτεΐνες και τα λίπη προέρχονται από φυτικές πηγέςΣύμφωνα με τις περισσότερες ξένες συστάσεις για διαβήτη, η διατροφή αντιπροσωπεύεται με μεγαλύτερη ακρίβεια και πληρότητα στο σχέδιο διατροφής της Μεσογείου.
Με τον τύπο 2
Προς το παρόν, δεν υπάρχει οριστική ένδειξη για τα οφέλη ενός συγκεκριμένου προγράμματος γευμάτων για άτομα με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. Ανεξάρτητα από το αν έχετε διαβήτη, η διατροφή σας θα πρέπει πάντα να είναι πλούσια σε μη αμυλούχα λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρώτε τα πάντα ωμά. Πρέπει να περιορίσετε τα τρόφιμα με ελεύθερη ζάχαρη, επεξεργασμένους κόκκους και μεταποιημένα κρέατα. Μερικές φορές ένας γιατρός μπορεί να συστήσει δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για άτομα με διαβήτη τύπου 2 - είναι καλύτερα να μην το κάνετε μόνοι σας, αλλά να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο.
Η διατροφή σε κάθε περίπτωση επιλέγεται ξεχωριστά και συνεπάγεται τη συνεκτίμηση της γενικής κατάστασης της υγείας, των προτιμήσεων σε τρόφιμα και των ατομικών χαρακτηριστικών ενός ατόμου.
Σπουδαίος! Εάν τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 έχουν κάνει δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να χρειαστεί να συμβουλεύονται έναν διαιτολόγο από καιρό σε καιρό για να ενημερώνουν το σχέδιο γευμάτων τους.
Σε αντίθεση με ένα στυλ, ένα πρόγραμμα γευμάτων είναι μια συγκεκριμένη οδηγία που βοηθά τους ανθρώπους να προγραμματίζουν πότε, τι και πόσο να τρώνε κάθε μέρα με βάση τις συστάσεις του επιλεγμένου στυλ.
Η Διαβητική Πλάκα Μέθοδος χρησιμοποιείται ευρέως ως βασικός διατροφικός οδηγός και παρέχει μια οπτική, οπτική προσέγγιση στη διαχείριση θερμίδων.
Η γνώση του αριθμού των υδατανθράκων που έχετε φάει θα διευκολύνει τον υπολογισμό της σωστής δόσης ινσουλίνης. Πώς και τι να μετράτε σωστά σύμφωνα με τη διατροφή, θα διδάσκεστε πάντα σε διαβητική σχολή.
Παραδείγματα μενού για την εβδομάδα
Υπάρχει ένα τέχνασμα όταν κάνετε ένα μενού και σερβίρετε μια μερίδα φαγητού. Μπορείτε να βάλετε την ίδια ποσότητα φαγητού σε ένα μεγάλο πιάτο και σε ένα μικρό. Σε ένα μικρό φαίνεται ότι υπάρχει πολύ, αλλά σε ένα μεγάλο δεν είναι αρκετό, αλλά ο αριθμός θα είναι ο ίδιος. Πρέπει να φάτε μόνο από μικρά πιάτα.
Εδώ είναι το μενού, έχει σχεδιαστεί για περίπου 2000-2500 θερμίδες. Ανάλογα με το βάρος και άλλα ατομικά χαρακτηριστικά, μπορεί να χρειαστείτε διαφορετικό αριθμό θερμίδων.
Ημέρα 1
- Πρωινό: αυγό ποσέ, μισό αβοκάντο, φέτα ψωμί, πορτοκάλι.
- Μεσημεριανό: φασόλια με σπανάκι και ντομάτα, τυρί.
- Δείπνο: ζυμαρικά ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας και γαλοπούλα.
Ημέρα 2
- Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με μούρα και ξηρούς καρπούς.
- Μεσημεριανό: σαλάτα σπανάκι, στήθος κοτόπουλου, καρότα και αβοκάντοΦράουλα.
- Δείπνο: βραστό κουσκούς ολικής αλέσεως, τηγανητά κολοκυθάκια, αγγούρι και σαλάτα ντομάτας με φρέσκο βασιλικό.
Ημέρα 3
- Πρωινό: ομελέτα λαχανικών με βότανα, μανιτάρια, πιπεριά και αβοκάντοφασόλια, βατόμουρα.
- Μεσημεριανό: σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως με αρωματικό ελληνικό γιαούρτι, μουστάρδα και τόνο. τριμμένο καρότο, αγγούρι, μήλο.
- Δείπνο: ένα μείγμα από φασόλια και καλαμπόκι, στήθος κοτόπουλου, σπαράγγια, το ένα τέταρτο του ανανά.
Ημέρα 4
- Πρωινό: τοστ ψωμιού ολικής αλέσεως με τυρί και σπανάκι.
- Μεσημεριανό: βρασμένο λάχανο με κοτόπουλο, φράουλες, μπανάνα.
- Δείπνο: σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια, βότανα και τυρί.
Ημέρα 5
- Πρωινό: δημητριακά πρωινού, βατόμουρα, ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου.
- Μεσημεριανό: σαλάτα σπανάκι, ντομάτα, σκληρό τυρί, αυγά, με επίδεσμο γιαουρτιού. σταφύλια, σπόροι κολοκύθας.
- Δείπνο: ψημένος σολομός με πατάτες και σπαράγγια.
Ημέρα 6
- Πρωινό: ένα ποτήρι ελληνικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, πουρέ φράουλας και μπανάνας.
- Μεσημεριανό: καστανό ρύζι με φασόλια, τυρί με χαμηλά λιπαρά, αβοκάντο, λάχανο και αγγούρι.
- Δείπνο: άπαχο βόειο κρέας με πατάτες και μπρόκολο, φράουλες.
Ημέρα 7
- Πρωινό: χυλό μαργαριταριού κριθάρι σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Μεσημεριανό: ψωμί ολικής αλέσεως, αγγούρι, ντομάτα, βότανα και σαλάτα τυριών.
- Δείπνο: γαρίδες, αρακά, βραστά παντζάρια με ελαιόλαδο, γκρέιπφρουτ.
Πρόκειται για ένα πρόχειρο γεύμα, αλλά δίνει μια γενική ιδέα της σύνθεσης μιας διαβητικής δίαιτας και μπορεί να προσφέρει κατεύθυνση στην αναζήτηση συνταγών.
Μύθοι για τη διατροφή του διαβήτη
Ο μεγαλύτερος μύθος είναι ότι ο διαβήτης προκαλείται από το γεγονός ότι οι άνθρωποι τρώνε ζάχαρη. Ονομάζεται ζάχαρη όχι επειδή οι άνθρωποι τρώνε ζάχαρη, αλλά επειδή ο διαβήτης αυξάνει τη ζάχαρη. Και τα επίπεδα της ζάχαρης αυξάνονται για διάφορους λόγους. Τα μήλα και το ψωμί μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αν και φαίνονται αβλαβή. Υπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες και βρίσκονται όχι μόνο στη ζάχαρη.
Υπάρχει μια θεωρία για την ιική προέλευση του διαβήτη τύπου 1: είναι πιθανό ο ιός Coxsackie, ο ιός της γρίπης, ο ιός της ερυθράς και ορισμένοι άλλοι ιοί να προκαλέσουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1. Δηλαδή, μετά την ασθένεια, σχηματίζονται αντισώματα, τα οποία κατά λάθος αρχίζουν να προσβάλλουν τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος. Είτε συμβαίνει αυτό είτε όχι, πρέπει να αποδειχθεί, αλλά, δυστυχώς, η ασθένεια εμφανίζεται και αναπτύσσεται.
Ένας άλλος μύθος είναι ότι μπορείτε να πάρετε διαβήτη τύπου 1 και μετατρέπεται σε διαβήτη τύπου 2. Αυτό δεν θα συμβεί ποτέ, είναι εντελώς διαφορετικές ασθένειες που έχουν την ίδια έναρξη της νόσου που ονομάζεται «σακχαρώδης διαβήτης».
Δεν υπάρχει θεραπεία για τον διαβήτη. Μεταξύ των αναποτελεσματικών και μη βοηθητικών θεραπειών για τον διαβήτη, υπάρχουν: καταδύσεις στον πάγο, διακοπή της θεραπείας με ινσουλίνη, ατελείωτη άσκηση και συμπληρώματα διατροφής. Όλα αυτά επιδεινώνουν την πρόγνωση της νόσου και αυξάνουν τον κίνδυνο επιπλοκών. Λάβετε θεραπεία από πραγματικούς γιατρούς. Ο δεύτερος τύπος μπορεί να αποφευχθεί, αλλά δεν υπάρχει θεραπεία.
Έτοιμα γεύματα για διαβητικούς (υπηρεσίες παράδοσης) Εάν έχετε διαβήτη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες όλων των προϊόντων και συγκρίνετε τις με άλλα παρόμοια προϊόντα, αναζητήστε την καλύτερη ισορροπία υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών, καθώς και τη βέλτιστη ποσότητα θερμίδων .
Η φρουκτόζη βρίσκεται συχνά σε προϊόντα "για διαβητικούς". Η κατανάλωσή του δεν θα αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας - γιατί δεν θα το πάρετε καθόλου.
συμπέρασμα
Όλοι οι άνθρωποι που διαγιγνώσκονται με προδιαβήτη ή σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να ακολουθούν τις διατροφικές συμβουλές ενός επαγγελματία υγείας. Η διατροφή για σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να αναπτυχθεί ξεχωριστά, μπορεί να ρυθμιστεί από έναν διατροφολόγο, σύμφωνα με τις αλλαγές στην πορεία της νόσου ή όταν εμφανίζονται ταυτόχρονες ασθένειες. Είναι σημαντικό η διατροφή να είναι σύμφωνη με το γενικό σχέδιο θεραπείας, και πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το ιστορικό και τα φάρμακα που λαμβάνει το άτομο. Δεν έχουν όλοι οι παχύσαρκοι διαβήτη. Ωστόσο, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη στο μέλλον. Είναι καλύτερο όχι μόνο να ακολουθήσετε μια δίαιτα διαβήτη, αλλά και να αρχίσετε να παίζετε αθλήματα, να σταματήσετε το κάπνισμα και να περιορίσετε το αλκοόλ.