Πώς να χάσετε βάρος και να μην πεινάτε; Ένας Γάλλος γιατρός βρήκε την απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Μετά από τριάντα χρόνια αναζήτησης για την πιο αποτελεσματική και αβλαβή μέθοδο, ο Pierre Dukan ανέπτυξε το δικό του διατροφικό σύστημα για την απώλεια βάρους. Σήμερα, αυτή η δίαιτα θεωρείται μια από τις πιο δημοφιλείς και η αποτελεσματικότητά της έχει αποδειχθεί από διάσημες ηθοποιούς του Χόλιγουντ.
Δίαιτα Dukan: περιγραφή και αρχές
Η αρχή του συστήματος είναι να τρώτε αποκλειστικά πρωτεϊνούχα τρόφιμα για κάποιο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η ποσότητα του δεν είναι καθόλου περιορισμένη! Οι πρωτεΐνες είναι πολύ πιο δύσκολες στην πέψη από τα γλυκά ή τα λιπαρά τρόφιμα. Δηλαδή, το σώμα απαιτεί περισσότερη προσπάθεια, που σημαίνει ότι ξοδεύει περισσότερες θερμίδες και τις παίρνει από τα δικά του αποθέματα λίπους. Οι πρωτεϊνούχες τροφές συμβάλλουν στη βελτίωση της ανοσίας, βοηθούν στη διατήρηση του τόνου των μυών και του δέρματος και παρέχουν κορεσμό υψηλής ποιότητας και μεγάλης διάρκειας.
Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά αυτό το διατροφικό σύστημα, καθώς ο συγγραφέας υπολόγισε τα πάντα μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια και πρότεινε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση για να επιτύχετε ένα σταθερό και επιθυμητό αποτέλεσμα. Αυτή είναι η μοναδικότητα της τεχνικής: το περιττό βάρος φεύγει μια για πάντα!
Η δίαιτα χωρίζεται σε στάδια ή φάσεις, καθένα από αυτά έχει σχεδιαστεί για να λύνει τα δικά του προβλήματα:
- Επίθεση. Μια βραχυπρόθεσμη φάση που στοχεύει στην έναρξη του μεταβολισμού, η οποία οδηγεί σε γρήγορη έναρξη της απώλειας βάρους.
- Εναλλαγή (Κρουαζιέρα). Το στάδιο της επίτευξης του κύριου στόχου - το επιθυμητό βάρος.
- Ενοποίηση (Εξυγίανση). Είναι προφανές από το όνομα ότι αυτή είναι η εποχή που το σώμα συνηθίζει στη νέα κατάσταση, καθώς και στο ίδιο το σύστημα διατροφής. Τώρα είναι σημαντικό να διατηρήσουμε το υπάρχον αποτέλεσμα.
- Σταθεροποίηση. Αυτή τη στιγμή, ένα άτομο αναπτύσσει διατροφικές συνήθειες για το υπόλοιπο της ζωής του για να διατηρήσει το επιθυμητό βάρος.
Αυτές οι 4 φάσεις έχουν επίσης γενικούς κανόνες:
- Είναι υποχρεωτικό να μειωθεί η ποσότητα του αλατιού που καταναλώνεται.
- Πρέπει να πίνετε περίπου δύο λίτρα υγρού (νερό, τσάι, αφεψήματα βοτάνων) την ημέρα.
- Η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται από το «Α» έως το «Ω»! Η τήρηση των κανόνων στα μισά οδηγεί σε γρήγορη επιστροφή του περιττού βάρους.
- Τα προϊόντα πρωτεΐνης μπορούν να καταναλωθούν απεριόριστα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Στάδια δίαιτας
Η επίθεση είναι η πρώτη φάση του διατροφικού συστήματος που ανέπτυξε ο Γάλλος γιατρός.
Αποσκοπεί, όπως υποδηλώνει το όνομα, σε ένα γρήγορο και αποτελεσματικό ξεκίνημα. Η διάρκεια αυτού του σταδίου δεν υπερβαίνει τις 10 ημέρες και υπολογίζεται ανάλογα με την ποσότητα του περιττού βάρους. Κάθε μέρα επίθεσης οδηγεί σε απώλεια 0,5-1 κιλού!
Σε αυτό το στάδιο, καταναλώνονται μόνο πρωτεϊνούχες τροφές: άπαχο κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα μηδενικών λιπαρών, ζαμπόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2-4%, οποιοδήποτε φρέσκο ψάρι, αυγά, άπαχο καπνιστό ψάρι, κονσέρβα ψαριού χωρίς λάδι, οποιαδήποτε θαλασσινά.
Επιπλέον, κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης.
Τα πιάτα που παρασκευάζονται από λιπαρό αρνί και χοιρινό κρέας, ζάχαρη, φυτικά έλαια, κέτσαπ, βούτυρο, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το μενού. Πρέπει ακόμη και να μαγειρέψετε πιάτα χωρίς αυτά τα συστατικά. Μπορείτε να καρυκεύσετε το φαγητό με βότανα και μπαχαρικά, να προσθέσετε κρεμμύδια, σκόρδο, λεμόνι.
Εναλλαγή – το στάδιο κατά το οποίο επιτυγχάνεται το επιθυμητό βάρος
Δηλαδή, η διάρκεια αυτής της φάσης εξαρτάται και από το πόσο θέλει ένα άτομο να χάσει βάρος. Ο ρυθμός απώλειας βάρους είναι τώρα περίπου ένα κιλό την εβδομάδα.
Το μενού γίνεται πιο πλούσιο: τα λαχανικά προστίθενται σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Μπορείτε να φάτε οτιδήποτε εκτός από πατάτες, καλαμπόκι και όσπρια. Τα καρότα και τα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά. Κάθε μέρα πρέπει να προσθέτετε στο φαγητό ή να κάνετε χυλό από 2 κ.σ. μεγάλο. πίτουρο.
Η ποσότητα των λαχανικών επίσης δεν είναι περιορισμένη, αλλά θα πρέπει απλώς να ικανοποιήσετε την πείνα σας και να μην καταναλώνετε κιλά από αυτά.
Το σύστημα περιστροφής εξαρτάται μόνο από τις προσωπικές προτιμήσεις. Συνήθως ακολουθούν αυτό το σχήμα: τη μια μέρα τρώνε μόνο πρωτεΐνες, τη δεύτερη - πρωτεϊνούχες τροφές με λαχανικά και μετά πάλι αποκλειστικά πρωτεΐνες. Και ούτω καθεξής σε όλη τη σκηνή.
Θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για την επιβράδυνση της απώλειας βάρους σας. Τώρα το ποσοστό του δεν υπερβαίνει τα δύο κιλά το μήνα. Είναι σημαντικό να μην τα παρατάτε. Τις ημέρες με πρωτεΐνη-λαχανικά, μπορείτε μερικές φορές να επιτρέψετε στον εαυτό σας ένα γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με κομμάτια φρούτων ή ένα μπουκάλι Actimel, ένα μικροσκοπικό κομμάτι τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 7%, 100 γραμμάρια λουκάνικο ή φρανκφούρτη με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 10%.
Μπορείτε να επιλέξετε ένα μενού χρησιμοποιώντας θεματικούς ιστότοπους και φόρουμ, όπου άτομα που έχουν ήδη χάσει το περιττό βάρος μοιράζονται τις συνταγές τους με αρχάριους.
Ενοποίηση
Το επιθυμητό βάρος έχει ήδη επιτευχθεί, αλλά πρέπει να διατηρηθεί! Αυτός είναι ο λόγος που η δίαιτα περιλαμβάνει φάσεις για να συνηθίσετε τη νέα δίαιτα. Η διάρκεια στερέωσης υπολογίζεται από τον αριθμό των κιλών που χάθηκαν: 10 ημέρες για το καθένα. Είναι σημαντικό να το υπολογίσετε εκ των προτέρων για να καθοδηγήσετε τον προγραμματισμό του μενού σας.
Τώρα η δίαιτα περιλαμβάνει ακόμα πιο ποικίλα πιάτα. Στο πρώτο μισό αυτού του σταδίου, προστίθενται νέες: δύο φέτες ψωμί με σιτηρά ή πίτουρο, σκληρό τυρί (όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια), φρούτα (όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο την ημέρα), αρνί και χοιρινό όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 7 ημέρες, καθώς και προϊόντα που περιέχουν άμυλο. Μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο (μία φορά την εβδομάδα). Η δίαιτα απαγορεύει την κατανάλωση μπανανών, σταφυλιών, ξηρών καρπών, κερασιών και αποξηραμένων φρούτων αυτή τη στιγμή.
Στο δεύτερο μισό της φάσης, προστίθεται άλλη μια μερίδα πατάτας, ζυμαρικών ή ρυζιού την εβδομάδα και η ευκαιρία να κάνετε μια «κοιλιά» δύο φορές σε 7 ημέρες. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το ποια αμυλούχα τρόφιμα είναι καλύτερα να τρώτε μπορείτε να βρείτε σε ιστότοπους και φόρουμ.
Η ποσότητα του πίτουρου που καταναλώνεται παραμένει η ίδια - 2 κουταλιές της σούπας.
Την Πέμπτη πρέπει να μαζευτείτε ξανά και να φάτε πιάτα από το μενού της πρώτης φάσης.
Η σταθεροποίηση είναι το τελικό στάδιο της δίαιτας.
Οι διατροφικές συνήθειες που αναπτύχθηκαν κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης θα διαρκέσουν μια ζωή.
Το μενού αποτελείται από τα ίδια προϊόντα που ήταν αποδεκτά στο προηγούμενο στάδιο. Η Πέμπτη παραμένει ημέρα αποκλειστικά πρωτεΐνης. Και η ποσότητα πίτουρου βρώμης στη διατροφή πρέπει να αυξηθεί σε 3 κουταλιές της σούπας.
Η δίαιτα και η άσκηση του Pierre Dukan
Στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να προσέχετε τον εαυτό σας, καθώς το σώμα είναι ήδη υπό πίεση από ξαφνικές αλλαγές στη διατροφή. Κανείς όμως δεν ακυρώνει τη σωματική δραστηριότητα. Συνιστάται να περπατάτε καθημερινά. Μπορείτε να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της διατροφής σας μέσω της τακτικής άσκησης.
Δείγμα μενού για ημέρες πρωτεΐνης
1 επιλογή
- Πρωινό: βραστό αυγό, γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, καφές με γάλα μηδενικών λιπαρών και γλυκαντικό.
- Μεσημεριανό: ζωμός κότας με κομμάτια από στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό και να φάτε ένα κέικ με πίτουρο.
- Απογευματινό σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ με πίτουρο.
- Βραδινό: φιλέτο ψαριού με μουστάρδα.
Επιλογή 2
- Πρωινό: μια ομελέτα με δύο αυγά και τέσσερις κουταλιές της σούπας άπαχο γάλα με άπαχο ζαμπόν.
- Μεσημεριανό: ψαρόσουπα χωρίς πατάτες.
- Απογευματινό σνακ: ένα φυσικό γιαούρτι με 0% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Δείπνο: ένα κομμάτι βρασμένο στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.
Πολλοί διαφορετικοί ιστότοποι προσφέρουν δείγματα μενού διατροφής, επομένως η επιλογή της βέλτιστης λίστας πιάτων για τον εαυτό σας είναι αρκετά εύκολη.