Διατροφή για γαστρίτιδα του στομάχου - μια λίστα με τρόφιμα

Η γαστρίτιδα θεωρείται ένα από τα κοινά προβλήματα. Αυτός ο τύπος ασθένειας συνεπάγεται μια φλεγμονώδη διαδικασία που επηρεάζει την επένδυση του στομάχου. Εκδηλώνεται με δυσάρεστα συμπτώματα. Για να είναι αποτελεσματική η θεραπεία και οι περίοδοι επιδείνωσης να εμφανίζονται όλο και λιγότερο, πρέπει να ακολουθείται ειδική δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου.

Γενικές διατροφικές οδηγίες

Πριν δημιουργήσετε ένα μενού, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους διατροφικούς κανόνες.

1. Πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες. Η συχνότητα της πρόσληψης τροφής είναι 5 έως 6 φορές. Ένα άτομο δεν πρέπει να αισθάνεται πεινασμένο.
2. Η βάση της διατροφής είναι τα υγρά και τα αλεσμένα γεύματα.
3. Πρέπει να επιλέξετε εκείνα τα προϊόντα που θα ωφελήσουν μόνο το σώμα. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει δημητριακά, σούπες, ψάρια και άπαχο κρέας, φρούτα, λαχανικά, μούρα.
4. Αξίζει να παρακολουθείτε την ημερομηνία λήξης. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα φυσικά τρόφιμα που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία.
5. Τρώτε όσες θερμίδες χρειάζεστε. Για τον υπολογισμό τους, πρέπει να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων.
6. Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει πρωτεΐνες με τη μορφή κρέατος, ψαριού, τυριού cottage, τυριών, λιπών με τη μορφή λαχανικών και βουτύρου, ξηρών καρπών και αυγών, υδατανθράκων με τη μορφή δημητριακών, ζυμαρικών, φρούτων και αποξηραμένων φρούτων.
7. Είναι καλύτερα να βράσετε στον ατμό, να βράσετε ή να ψήσετε τρόφιμα στο φούρνο. Το κρέας μπορεί να ψηθεί χωρίς να προσθέσει λάδι.

Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι η τήρηση αυστηρού καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ. Ένα άτομο με γαστρίτιδα πρέπει να πίνει έως 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα.

Απαγορευμένα τρόφιμα για γαστρίτιδα: μια λίστα

Το μενού για τη γαστρίτιδα του στομάχου αποκλείει τη χρήση ερεθιστικών τροφίμων. Συνιστάται επίσης να μειωθεί η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται, η οποία προκαλεί άφθονο σχηματισμό γαστρικού χυμού.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

• τηγανητά και λιπαρά τρόφιμα
• μάρκες και κρουτόν με μπαχαρικά
• φαγητό, μαγείρεμα σε μεγάλες ποσότητες λαδιού.
• ζαχαροπλαστική;
• παγωτό;
• προϊόντα με βάση το αλεύρι σίτου ·
• ανθρακούχα ποτά;
• αποθηκεύετε χυμούς;
• μαγιονέζα, κέτσαπ, σάλτσες
• αλκοόλ;
• γρήγορο φαγητό;
• ξινές ποικιλίες μούρων και φρούτων ·
• λιπαρό τυρί;
• καφές και δυνατό τσάι
• ξυνολάχανο;
• τουρσιά και τουρσιά
• μπαχαρικά και βότανα?
• kvass;
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• λιπαρά κρέατα και ψάρια.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων είναι μακρύς. Αλλά τέτοια τρόφιμα μπορούν να υποκαταστήσουν το σπιτικό φαγητό. Απαγορεύεται η αγορά μαγιονέζας στο κατάστημα. Αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτικές σάλτσες από φυσικό γιαούρτι, αυγά και ηλιέλαιο.

Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής αντικαθίστανται με τυριά, μέλι, φρούτα, μαρμελάδες χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Κατάλογος απαγορευμένων προσθέτων τροφίμων

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο ίδιος τύπος προϊόντος από κατασκευαστές έχει διαφορετική σύνθεση. Διάφορα πρόσθετα προστίθενται όλο και περισσότερο σε τρόφιμα που βελτιώνουν τη γεύση, την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής.

Απαγορεύονται ορισμένα πρόσθετα τροφίμων.

1. Ε104, Ε102. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη ασθενειών του διατροφικού καναλιού.
2. Ε122, Ε123. Έχετε αρνητική επίδραση στην πέψη.
3. Ε150, Ε151. Επηρεάζει την πέψη των τροφίμων.
4. Ε220-Ε226. Οδηγεί στην εμφάνιση οδυνηρών αισθήσεων.
5. Ε322. Ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν να προτιμούν μόνο τα φυσικά προϊόντα της δικής τους προετοιμασίας.

Επιτρεπόμενο φαγητό: λίστα

Κατά τη μελέτη της λίστας των απαγορευμένων τροφίμων, μπορεί να έχετε την εντύπωση ότι δεν υπάρχει τίποτα να φάτε. Αυτό όμως δεν συμβαίνει. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων από τα επιτρεπόμενα τρόφιμα.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

• υγρό κουάκερ. Βράζονται σε νερό ή γάλα.
• σούπες με ζωμό λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών.
• υγρές πουρέ πατάτας
• γάλα και κρέμα;
• ομελέτα ατμού, βραστό αυγό
• πουρέ από λαχανικά και φρούτα.
• πιάτα με ψάρι και κρέας ·
• μέλι, marshmallow, marshmallow, φυσική μαρμελάδα;
• μια μικρή ποσότητα ζάχαρης
• λαχανικά και βούτυρο
• ζυμαρικά;
• ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης
• χόρτα;
• φρέσκα φρούτα, λαχανικά, μούρα
• αποβουτυρωμένο τυρί
• αποξηραμένα φρούτα στον ατμό ·
• μαρμελάδα ή κονσέρβες χωρίς ζάχαρη.
• πηκτή;
• πράσινο ή μαύρο τσάι
• τυρί;
• μεταλλικό νερό
• φρέσκος χυμός. Αραιώνεται με νερό σε ίσες αναλογίες.
• ξινή κρέμα, σάλτσα, σπιτική μαγιονέζα.

Συνδυάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Ωστόσο, μπορούν να μαγειρευτούν, να βράσουν, να βράσουν στον ατμό ή να ψηθούν.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Η διατροφή με γαστρίτιδα του στομάχου με υψηλή οξύτητα απαιτεί τον αποκλεισμό πιάτων που οδηγούν σε αλλαγή στη σύνθεση του γαστρικού χυμού.

Ένα παράδειγμα μενού μοιάζει με αυτό.

1. Για πρωινό σερβίρεται ομελέτα στον ατμό. Ως σνακ, λαμβάνονται μπισκότα. Τα πάντα πλένονται με μαύρο ή πράσινο τσάι.
2. Για το δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε ψητή κολοκύθα με μήλα και να πιείτε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
3. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, θα γίνει μια σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, βότανα και βούτυρο. Ψάρια, κουνουπίδι και κολοκυθάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο σερβίρονται ως δεύτερο πιάτο. Από το πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε ρύζι ή φαγόπυρο. Τα πάντα ξεπλένονται με κεράσι.
4. Για ένα απογευματινό σνακ, τρώγονται αττικές τηγανίτες από πατάτες με μέλι. Μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα.
5. Το βράδυ παρασκευάζονται λουκάνικα από διαιτητικά κρέατα. Το χυλό ρυζιού είναι κατάλληλο ως συνοδευτικό πιάτο. Όλα πρέπει να ξεπλυθούν με στάσιμο νερό.
6. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Εάν ο ασθενής έχει αυξημένη οξύτητα, τότε απαγορεύεται από τέτοια τροφή για γαστρίτιδα του στομάχου, όπως:

• προϊόντα φρέσκου αλευριού και ψωμί ·
• όσπρια;
• μαλακά και μουχλιασμένα τυριά.
• τυχόν τηγανητά τρόφιμα
• αλκοολούχα ποτά και αλκοολούχα ποτά.

Οι μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 150 γραμμάρια κάθε φορά. Με έντονο πόνο στα αριστερά, θα πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το φαγητό και να στραφείτε σε ένα σχήμα κατανάλωσης.

Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Με αυτή τη μορφή παθολογίας, το μενού περιέχει τρόφιμα που αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Το μενού για γαστρίτιδα του στομάχου για μια εβδομάδα πρέπει να περιλαμβάνει:

• 100 g ζωικών πρωτεϊνών.
• 60 g λίπους;
• 150 g φυτικού ελαίου
• 400 g υδατανθράκων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων πρέπει να κυμαίνεται από 3000-33300.

Ο κατάλογος των εγκεκριμένων τροφίμων περιλαμβάνει:

• χθες ψωμί, μπισκότα
• πουρές λαχανικών, δημητριακά, σούπες, ψάρια με χαμηλά λιπαρά ή ζωμούς κρέατος ·
• διαιτητικά κρέατα σε ατμό ή βραστά
• λαχανικό στιφάδο.

Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης, κανέλα ή βανίλια. Επιτρέπεται η χρήση τυριών, τυριών cottage, κεφίρ, γιαουρτιού.

Το πρωί, το κουάκερ παρασκευάζεται πάντα με τη μορφή κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι ή κριθάρι. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελέ, ζελέ, μους, marshmallows, σπιτική μαρμελάδα και μαρμελάδα.

Για γαστρίτιδα του στομάχου με χαμηλή οξύτητα, αφέψημα τριαντάφυλλου, τσάι μέντας, έγχυση χαμομηλιού, ποτά με βακκίνια και lingonberry, κομπόστες, πράσινο τσάι είναι κατάλληλα ως ποτό.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα του διαβρωτικού τύπου στοχεύει στη μείωση του φορτίου στα πεπτικά όργανα. Τα τρόφιμα πρέπει πάντα να τρίβονται, να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν.

Με αυτήν τη γαστρίτιδα, πρέπει να φάτε:

• ομελέτα ατμού, μαλακά βραστά αυγά
• σούπες με κρέμα πουρέ από επιτρεπόμενα λαχανικά.
• ατμός, βραστά, μαγειρευτά μαλακά λαχανικά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών
• ψάρια στον ατμό ή βραστά ·
• τριμμένο κρέας, παϊδάκια, σουφλέ.

Αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά εξαιρούνται εντελώς από το μενού.

Διατροφή για ατροφική γαστρίτιδα

Αυτή η παθολογική διαδικασία θεωρείται πολύ περίπλοκη. Όμως οι απαιτήσεις σε τρόφιμα παραμένουν οι ίδιες. Το κύριο χαρακτηριστικό της σωστής διατροφής είναι η χρήση ιατρικών μεταλλικών νερών. 30 λεπτά πριν από το γεύμα, θα πρέπει να λαμβάνετε αφέψημα με βάση το βαλσαμόχορτο, τη μέντα, το πετρέλαιο, το χαμομήλι, τα ροδαλά ισχία.

Για τα υπόλοιπα, πρέπει να τηρείτε τις γενικές συστάσεις.

Διατροφή για γαστρίτιδα κατά την επιδείνωση

Εάν ο ασθενής έχει οξεία περίοδο, τότε θα πρέπει να αρνηθεί να φάει για αρκετές ημέρες. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει μόνο ποτά με τη μορφή καθαρού και μη ανθρακούχου μεταλλικού νερού, κομπόστες, ποτά φρούτων, πράσινο ή φυτικό τσάι.

Το μενού της εβδομάδας με οξεία μορφή βασίζεται στη χρήση ορισμένων τύπων προϊόντων με τη μορφή:

• χθες το άσπρο ψωμί
• άπαχα κρέατα. Επιπλέον, πρέπει να τεμαχιστεί, να αλεσθεί ή να τεμαχιστεί.
• σούπες με ζωμό λαχανικών
• μη όξινο κομπόστα και ζελέ
• μαλακά βραστά αυγά ή ομελέτα στον ατμό ·
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
• πουρές λαχανικών;
• τσάι ή εγχύσεις χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, ο πίνακας διατροφής αποκλείει:

• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων, εκτός από το χθεσινό ψωμί.
• συντηρητικά, ενισχυτικά, τεχνητά χρώματα.
• ωμά λαχανικά και φρούτα ·
• μαργαρίνη και βούτυρο
• κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι.

Αφού περάσει η οξεία περίοδος, μπορείτε να επιστρέψετε στη συνήθη διατροφή σας. Μόνο η συμπερίληψη νέων πιάτων γίνεται σταδιακά.

Διατροφή για γαστρίτιδα: αριθμός πίνακα 5

Η σωστή διατροφή σε περίπτωση φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου αποκλείει μηχανικά και τραυματικά αποτελέσματα.

Οι βασικές αρχές είναι χτισμένες:

• σχετικά με τον αποκλεισμό όλων των κορεσμένων ζωμών από τη διατροφή. Το μόνο που μπορείτε να φάτε είναι η σούπα λαχανικών.
• σε καθημερινή πρόσληψη λιπών. Ο όγκος τους πρέπει να είναι 80 γραμμάρια.
• σχετικά με τη χρήση γαλακτοκομικών και ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 2, 5%
• σχετικά με την τήρηση ενός αυστηρού καθεστώτος τροφίμων και της καθημερινής ρουτίνας ·
• σε θερμοκρασία φαγητού όχι μεγαλύτερη από 40 βαθμούς.
• σχετικά με τη χρήση καθαρού νερού έως 2 λίτρα την ημέρα.

Μια τέτοια δίαιτα έχει ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο στομάχι, αλλά και σε άλλα πεπτικά όργανα με τη μορφή του ήπατος, των εντέρων, της χοληδόχου κύστης. Υπάρχει μια βελτιστοποίηση του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, διευκολύνοντας την εργασία του χολικού συστήματος.

Με μια δίαιτα, η γαστρίτιδα εξαφανίζεται πολύ πιο γρήγορα. Στη βλεννογόνο, όλα τα έλκη και η διάβρωση επουλώνονται από μόνα τους. Ένας γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να επιλέξετε μια δίαιτα.