Τα λίπη θεωρούνταν πάντα ο κύριος εχθρός για τη σιλουέτα, αλλά οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο λένε ότι οι υδατάνθρακες είναι ένα πιο σοβαρό πρόβλημα. Μιλάμε συγκεκριμένα για γρήγορους υδατάνθρακες, οι οποίοι στο συντομότερο δυνατό χρόνο μετατρέπονται σε γλυκόζη στον ανθρώπινο οργανισμό. Αν δεν χρησιμοποιήσουμε τη λαμβανόμενη γλυκόζη για σωματική δραστηριότητα το ίδιο γρήγορα, τότε το σώμα την αποθηκεύει στον λιπώδη ιστό - σε εφεδρεία. Αυτό το γεγονός είναι πραγματικός πόνος για το γλυκό δόντι, γιατί τα πιο νόστιμα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα αμαρτάνουν με γρήγορους υδατάνθρακες. Αλλά δεν μπορείτε να τα αποκλείσετε εντελώς από τη διατροφή σας, διαφορετικά θα συμβεί μια σοβαρή αποτυχία στο σώμα.
Μια επαρκής ποσότητα ενέργειας παρέχεται από αργούς υδατάνθρακες και περιλαμβάνονται στο μενού που έχει σχεδιαστεί για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Αυτή η δίαιτα αναγνωρίζεται από πολλούς διατροφολόγους ως η πιο ασφαλής, καθώς ένα άτομο δεν περιορίζει τη διατροφή του σε κρίσιμο επίπεδο και το σώμα δεν πανικοβάλλεται, νομίζοντας ότι έχουν έρθει ταραγμένες στιγμές πείνας. Είναι καλύτερα να θεωρούμε μια τέτοια δίαιτα όχι ως μια βραχυπρόθεσμη μέθοδο απώλειας βάρους, αλλά ως μια μεταβατική περίοδο σε ένα σωστό σύστημα διατροφής. Ας δούμε τις βασικές αρχές μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων, την αποτελεσματικότητά της και μια κατά προσέγγιση δίαιτα για λίγες μέρες.
Οι κύριες αποχρώσεις της διατροφικής διατροφής
Σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, η κύρια έμφαση δίνεται στις πρωτεϊνούχες τροφές και το απαραίτητο ελάχιστο δίνεται στους υδατάνθρακες και τα λίπη στην καθημερινή διατροφή. Λόγω της δημιουργίας ανεπάρκειας του κύριου προμηθευτή γλυκόζης, ο οργανισμός αρχίζει να ξοδεύει αποθέματα λίπους προκειμένου να αποκτήσει την απαραίτητη ενέργεια για την πλήρη λειτουργία όλων των συστημάτων. Το βασικό αξίωμα μιας τέτοιας διατροφικής διατροφής λέει ότι δεν πρέπει να επιτρέπεται η πείνα, διαφορετικά το σώμα θα μπει σε κατάσταση αναμονής και δεν θα καταναλώνει λίπη, φοβούμενος ότι σύντομα θα έρθει πραγματική πείνα όταν τα χρειαστούν περισσότερο. Είναι απαραίτητο να μειώσετε σωστά την κατανάλωση υδατανθράκων, αντικαθιστώντας τους με την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης. Η ελάχιστη ποσότητα προϊόντων που περιέχουν υδατάνθρακες παρέχει σε ένα άτομο τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, χωρίς να παρεμβαίνει στην απώλεια βάρους.
Αυτή η επιλογή διατροφής - χαμηλή σε υδατάνθρακες - εμφανίζεται ακόμη και σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Έχουν ήδη πολλή ζάχαρη στο αίμα τους και η πλήρης κατανάλωση τροφών με υδατάνθρακες θα επιδεινώσει την κατάστασή τους. Όταν μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων στο αίμα εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, το επίπεδο του σακχάρου εκτοξεύεται, γι' αυτό και απελευθερώνεται ινσουλίνη. Η απελευθέρωση ινσουλίνης κατά την απώλεια βάρους είναι κακή γιατί επιβραδύνει και έστω και προσωρινά σταματά εντελώς την καύση λίπους. Εάν παράγεται πολλή ινσουλίνη λόγω του βομβαρδισμού υδατανθράκων, οι υδατάνθρακες απορροφώνται από τα λιποκύτταρα και μετατρέπονται σε λίπος.
Υπάρχει μόνο μία διέξοδος από αυτήν την κατάσταση: περιορισμός της κατανάλωσης τροφίμων και πιάτων που περιέχουν υδατάνθρακες. Τότε η ινσουλίνη δεν θα εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος και τα λίπη θα διασπαστούν πιο γρήγορα. Μια άλλη καλή δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι ότι καταστέλλει την επιθυμία για φαγητό. Πώς συμβαίνει αυτό; Η ινσουλίνη διεγείρει το κέντρο του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνο για την όρεξη. Εάν δεν απελευθερωθεί στο αίμα, τότε το άτομο δεν θα χυθεί στο φαγητό.
Η καταστολή της όρεξης σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες οφείλεται επίσης στο σχηματισμό κετονικών σωμάτων. Είναι σημαντικό να αυξηθεί ταυτόχρονα η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή, ενώ μειώνονται οι υδατάνθρακες. Το σώμα θα το χρησιμοποιήσει για ενέργεια και θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση των μυών κατά την απώλεια βάρους. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε πρωτεΐνη σε αναλογία 4-5 γραμμάρια ανά 1 κιλό ανθρώπινου βάρους. Και η ποσότητα των υδατανθράκων μειώνεται σε 1-1, 5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους. Πρέπει να παρακολουθείτε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σας. Για να χάσετε βάρος και να μην βλάψετε την υγεία σας, πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 1200 θερμίδες καθημερινά.
Ένας σημαντικός κανόνας μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες είναι τα κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες. Μπορείτε να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα, χωρίζοντας το μενού σε 3 κύρια γεύματα και 2-3 σνακ ενδιάμεσα. Το πρωινό συνιστάται μία ώρα μετά το ξύπνημα και το βραδινό 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.
Όλα τα μούρα και τα φρούτα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, εκτός από τα πράσινα μήλα. Αλλά μπορούν να καταναλωθούν μόνο δύο την ημέρα και πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, πρέπει να τηρείτε το καθεστώς κατανάλωσης και να πίνετε 1, 5-2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα. Οι χυμοί και η σόδα πρέπει να αποκλείονται, καθώς και το αλκοόλ. Επιτρέπεται η κατανάλωση πράσινου τσαγιού ή αφεψημάτων βοτάνων.
Τα χοντρά λάθη είναι επιβλαβή για την υγεία
Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι επικεντρώνονται στο γεγονός ότι δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες. Αρκεί μόνο να μειωθεί η κατανάλωσή τους και να αντικατασταθούν τα γρήγορα με αργά. Αν φτάσετε στα άκρα, μπορείτε να επιφέρετε σοβαρό πλήγμα στην υγεία σας. Το σώμα αντλεί ενέργεια από τη γλυκόζη, και εάν υπάρχει έλλειψη, αρχίζει να εξάγει τους απαραίτητους πόρους από τους μύες. Δηλαδή, το στρώμα λίπους στο σώμα σας δεν θα εξαφανιστεί πουθενά, αλλά ακόμη και πριν από αυτό οι μη ανεπτυγμένοι μύες θα γίνουν ακόμη πιο λεπτοί.
Η πλήρης απουσία τροφών με υδατάνθρακες στη διατροφή θα οδηγήσει σε πρώιμη ανεπάρκεια γλυκογόνου που αποθηκεύεται στο ήπαρ και στους μυϊκούς ιστούς. Σύμφωνα με τους γιατρούς, χρειάζεται λιγότερο από μία ημέρα για να εξαντληθούν αυτά τα αποθέματα. Σε αυτή την περίπτωση, το συκώτι αρχίζει να φράζει με λίπη που αποσυντίθενται ως αποτέλεσμα της δίαιτας. Θα είναι απίστευτα δύσκολο να αφαιρεθούν αργότερα από αυτό το όργανο και σε προχωρημένες καταστάσεις αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2.
Η επόμενη σοβαρή απειλή είναι η μακροχρόνια χρήση διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για να χάσετε βάρος. Η πρωτεΐνη αρχίζει να συσσωρεύεται στο σώμα και η περίσσεια της οδηγεί σε διαταραχές στη διαδικασία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να σχηματιστούν πέτρες στα νεφρά και κρύσταλλοι ουρικού οξέος μπορεί να καθιζάνουν στις αρθρώσεις. Πρέπει επίσης να καταλάβετε ότι εάν οι υδατάνθρακες προσελκύουν υγρό προς τον εαυτό τους, τότε οι πρωτεΐνες, αντίθετα, το διώχνουν από το σώμα, κάτι που με μια μακρά δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση των ιστών. Μετά από μια τέτοια απώλεια βάρους, μπορεί να παρατηρήσετε ότι το δέρμα σας έχει γίνει αισθητά πιο ξηρό και ακόμη και χαλαρό.
Οι παραγόμενες κετόνες, αφενός, καταστέλλουν την όρεξη και ενεργοποιούν τη διαδικασία καύσης λίπους. Όμως, από την άλλη, με μια μακροχρόνια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, μπορεί να προκύψει διαταραχή στη λειτουργία διαφόρων συστημάτων του σώματος και έξαρση χρόνιων ασθενειών. Οι κετόνες θα αρχίσουν να συσσωρεύονται στο σώμα και θα προσπαθήσει να καθαρίσει την περίσσεια. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το σώμα δεν θα μπορεί να λειτουργήσει κατά σημείο και μαζί με τις κετόνες θα αφαιρέσει χρήσιμα μέταλλα. Ειδικότερα, το κάλιο και το νάτριο δέχονται επίθεση, η ανεπάρκεια των οποίων οδηγεί σε αφυδάτωση και ανάπτυξη παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος. Όταν οι κετόνες απεκκρίνονται μέσω του ήπατος και των νεφρών, υπόκεινται σε πρόσθετο στρες. Ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει αρνητικά συμπτώματα όπως ζάλη, αϋπνία, ευερεθιστότητα.
Είναι δύσκολο να ανεχθεί μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες για άτομα των οποίων το επάγγελμα συνδέεται με τη δημιουργικότητα ή το μεγάλο πνευματικό στρες, καθώς το επίπεδο της πνευματικής δραστηριότητας μειώνεται λόγω έλλειψης γλυκόζης.
Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι συχνά κορεσμένα με χοληστερόλη, η οποία επίσης δεν είναι καλή για την υγεία, ιδίως για την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Ακόμη και λόγω της μακροχρόνιας χρήσης διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με άφθονη πρωτεΐνη, μπορεί να εμφανιστεί ανεπάρκεια ασβεστίου στον οργανισμό. Η παρακολούθηση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες απαγορεύεται αυστηρά σε περίπτωση εγκυμοσύνης και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας. Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους σε παιδιά και εφήβους.
Αποτελεσματικότητα δίαιτας και χαρακτηριστικά προϊόντος
Οι διατροφολόγοι έχουν διεξαγάγει μελέτες για να μελετήσουν την αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας που βασίζεται σε χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Σύμφωνα με τα στοιχεία που ελήφθησαν, οι ειδικοί κατέγραψαν ότι οι άνθρωποι που τηρούσαν αυτή τη δίαιτα για 3 μήνες έχασαν περισσότερο περιττό βάρος από εκείνους που απέκλεισαν τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που συμμετείχαν στην ομάδα δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες παρατήρησαν ότι κορέστηκαν πιο γρήγορα με τα γεύματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λίπη και οι πρωτεΐνες διασπώνται πιο αργά από τους υδατάνθρακες. Και, κατά συνέπεια, ένα άτομο μένει χορτάτο περισσότερο. Όλοι οι συμμετέχοντες στο τρίμηνο πείραμα κατάφεραν να απαλλαγούν από τουλάχιστον 10 κιλά υπερβολικού βάρους.
Η βάση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υδατανθράκων είναι οι πρωτεϊνούχες τροφές. Δημιουργήστε ένα μενού που περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:
- διαιτητικά κρέατα?
- υποπροϊόντα κρέατος·
- Ψάρια και θαλασσινά?
- μανιτάρια?
- γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα·
- αυγά;
- μη αμυλούχα λαχανικά?
- ξηροί καρποί και σπόροι;
- χυλός δημητριακών.
Από κρέας, αποφύγετε την κατανάλωση χοιρινού και αρνιού και από τα λαχανικά αποκλείστε εντελώς το καλαμπόκι, τον αρακά, τα φασόλια, τις φακές, τις πατάτες, τις ελιές και τις μαύρες ελιές. Από καλλιέργειες δημητριακών, επιτρέπεται να καταναλώνονται όχι περισσότερα από 150 γραμμάρια την ημέρα καστανό ρύζι και φαγόπυρο. Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε λίγο πίτουρο στη διατροφή σας για να τονώσετε τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου, καθώς οι πρωτεϊνούχες τροφές μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
Ακόμη και μια μέρα, μπορείτε να φάτε μερικά ξινά φρούτα, αλλά σε καμία περίπτωση μην τρώτε αβοκάντο, σταφύλια και μπανάνες. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες δεν επιτρέπει σε αυτά τα είδη να συμπεριληφθούν στο μενού της διατροφής. Προσπαθήστε να τρώτε ψάρια και θαλασσινά τουλάχιστον μια-δυο φορές την εβδομάδα. Η πρωτεΐνη που αποτελεί μέρος της σύνθεσής τους είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθεί από τον οργανισμό από αυτή που βρίσκεται στο κρέας. Τα αυγά κοτόπουλου είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από τρία από αυτά την εβδομάδα.
Η λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες περιλαμβάνει:
- ψωμί και αρτοσκευάσματα?
- γλυκά, κέικ, ζάχαρη?
- ζυμαρικά;
- καπνιστά κρέατα?
- σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα?
- χυμοί, κομπόστες, σόδες.
- συντήρηση και κονσέρβες λαχανικών.
Τα λαχανικά πλούσια σε αργούς υδατάνθρακες συνιστώνται να καταναλώνονται ωμά, καθώς διατηρούν περισσότερες από τις ευεργετικές βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς θερμική επεξεργασία, τότε είναι προτιμότερο να μαγειρέψετε λαχανικά στον ατμό ή να τα βράσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Επιλέξτε γαλακτοκομικά και ξινόγαλα προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 2, 5–3%. Δεν πρέπει να τα φάτε με κρέας, καλύτερα να τα συνδυάσετε με ξινά φρούτα. Συμπεριλάβετε μια μικρή ποσότητα σκληρού τυριού μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά στο μενού. Αλλά αρνηθείτε το επεξεργασμένο τυρί, καθώς χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνοι σας το κρέας, παρά να αγοράζετε λουκάνικα, λουκάνικα και σαρδέλες. Περιέχουν πολύ λίπος και καρυκεύματα, ιδιαίτερα αλάτι, που εμποδίζουν σημαντικά την απώλεια βάρους.
Σύνθεση ενός πλήρους μενού χαμηλών υδατανθράκων
Μια εβδομάδα δεν είναι αρκετή για να επιτύχετε σημαντικά αποτελέσματα. Πρέπει να τρώτε με δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τουλάχιστον ένα μήνα για να χάσετε πραγματικά βάρος. Παρουσιάζουμε μια παραλλαγή του μενού των επτά ημερών, την οποία μπορείτε να επαναλάβετε τέσσερις φορές ή να κάνετε τις δικές σας αλλαγές σε αυτό.
| γεύμα | Πιάτα |
|---|---|
| Η πρώτη μέρα | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Μερίδα τυρί cottage με μήλο, πράσινο τσάι |
| Πρόχειρο φαγητό | φυσικό γιαούρτι |
| Βραδινό | Ψάρι κοκκινιστό με λαχανικά |
| Πρόχειρο φαγητό | Πράσινο μήλο ή πορτοκάλι |
| Βραδινό | Φαγόπυρο με φιλέτο κοτόπουλου |
| Δεύτερη μέρα | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Ομελέτα αυγών και γάλακτος, πράσινο μήλο, πράσινο τσάι |
| Πρόχειρο φαγητό | Φλιτζάνι κεφίρ |
| Βραδινό | Μοσχαρίσιο κοκκινιστό, σαλάτα φρέσκων λαχανικών |
| Πρόχειρο φαγητό | Φυσικό γιαούρτι, μήλο |
| Βραδινό | Μανιταρόσουπα χωρίς κρέας |
| Τρίτη ημέρα | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Λίγο σκληρό τυρί, πορτοκάλι, πράσινο τσάι |
| Πρόχειρο φαγητό | Μια χούφτα καρύδια και ένα μήλο |
| Βραδινό | Ζωμός κοτόπουλου με ψίχα ψωμιού |
| Πρόχειρο φαγητό | Φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά |
| Βραδινό | Φιλέτο κοτόπουλου βραστό και λάχανο βραστό |
| Ημέρα τέταρτη | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Χυλός φαγόπυρου |
| Πρόχειρο φαγητό | φυσικό γιαούρτι |
| Βραδινό | Στήθος κοτόπουλου βραστό με βραστά λαχανικά |
| Πρόχειρο φαγητό | ένα μήλο |
| Βραδινό | Μερίδα βρασμένο καστανό ρύζι με ψάρι στον ατμό |
| Ημέρα πέμπτη | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Αυγά βραστά (2 τεμ. ) με σκληρό τυρί (40 γρ. ), πράσινο τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη |
| Πρόχειρο φαγητό | Οποιοδήποτε φρούτο χωρίς ζάχαρη |
| Βραδινό | Βραστό μοσχαρίσιο κρέας και σαλάτα φρέσκων λαχανικών |
| Πρόχειρο φαγητό | Ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλών λιπαρών και ένα μήλο |
| Βραδινό | Κοτόπουλο κοκκινιστό με λαχανικά |
| Ημέρα έκτη | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Μερίδα τυρί cottage και πράσινο τσάι |
| Πρόχειρο φαγητό | φυσικό γιαούρτι |
| Βραδινό | Ζωμός κοτόπουλου και σαλάτα λαχανικών |
| Πρόχειρο φαγητό | Ένα ποτήρι κεφίρ με ψωμί (2 τεμ. ) |
| Βραδινό | Βρασμένο ρύζι με ψάρι στο φούρνο |
| Ημέρα έβδομη | |
| ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ | Κουάκερ φαγόπυρου και πράσινο τσάι |
| Πρόχειρο φαγητό | Ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου |
| Βραδινό | Μανιταρόσουπα και σαλάτα λαχανικών |
| Πρόχειρο φαγητό | Οποιοδήποτε φρούτο χωρίς ζάχαρη |
| Βραδινό | Σαλάτα ψητό άπαχο χοιρινό και λαχανικά |
Μπορείτε να αναδιατάξετε το μενού κατά τόπους. Ή, αν σας ταιριάζει, επαναλάβετε μία επιλογή για αρκετές ημέρες στη σειρά. Αλλά η ανάμειξη πιάτων από διαφορετικές ημέρες δεν αξίζει τον κόπο, για να μην υπερβείτε το συνιστώμενο όριο θερμίδων.
Ορεκτικά γεύματα δίαιτας
Μπορείτε να φτιάξετε σκουμπρί στη σχάρα. Για να εφαρμόσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- σκουμπρί - 1 τεμ. ;
- άνηθος - για γεύση?
- λεμόνι - 1/3 τεμ. ;
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 30 ml;
- αλάτι, πιπέρι, αγαπημένα μπαχαρικά - για γεύση.
Ξεπλύνετε το ψάρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και το σκόρδο σε φέτες. Σε κάθε πλευρά του ψαριού, κάντε πολλές τομές μεσαίου βάθους - ώστε να μπορείτε να τους βάλετε τη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τρίψτε καλά όλη την επιφάνεια του ψαριού μέσα και έξω με μπαχαρικά για να μουλιάσει εντελώς. Βάζουμε τη γέμιση στη μέση του σκουμπριού - κλωναράκια άνηθου και λίγο σκόρδο. Και βάλτε φέτες σκόρδου και φέτες λεμονιού στις τομές εξωτερικά.
Τυλίγουμε τα γεμιστά ψάρια σε αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μαριναριστούν. Ανάψτε τη σχάρα, αλείψτε τη σχάρα της σχάρας με ελαιόλαδο, έτσι ώστε αργότερα να είναι πιο βολικό να πάρετε το έτοιμο ψάρι. Ξεσυσκευάστε το σκουμπρί και στρώστε το σε μια σχάρα πάνω από τα κάρβουνα. Μαγειρέψτε, γυρίζοντας τα ψάρια περιστασιακά για να μην καούν. Κατά μέσο όρο, χρειάζεται μισή ώρα για να ψηθεί στη σχάρα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτήν την επιλογή με ψήσιμο στο φούρνο. Προσπαθήστε να μην αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, τότε η κρούστα δεν θα λειτουργήσει, αλλά το ψάρι θα παραμείνει ζουμερό.
Σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, όσο πιο απλά είναι τα τρόφιμα, τόσο πιο υγιεινά είναι.
Για μεσημεριανό, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε μια ζεστή σαλάτα με φιλέτο πάπιας. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- φιλέτο πάπιας - 1 τεμ.
- φύλλο μαρούλι - 1 μάτσο?
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
- αγγούρι - 1 τεμ. ;
- ασβέστη - 1 τεμ. ;
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο τζίντζερ - για γεύση.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χτυπάμε λίγο το φιλέτο και από τις δύο πλευρές και αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να μαριναριστεί σε ένα μπολ για μισή ώρα. Ετοιμάζουμε το πικάντικο ντρέσινγκ σε ξεχωριστό μπολ. Στύψτε το χυμό λάιμ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο τριμμένο τζίντζερ και μαύρο πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε το μαρούλι σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το φιλέτο σε ένα τηγάνι, στραγγίζοντας το ζουμί από πριν, και το τηγανίζουμε σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε κύβους και βάλτε το σε ένα μαξιλάρι με αγγούρι και μαρούλι. Περιχύνουμε με dressing και σερβίρουμε ζεστή σαλάτα στο τραπέζι.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια ζεστή σαλάτα συκωτιού με ρεβίθια. Για αυτό χρειάζεστε:
- συκώτι κοτόπουλου - 0, 5 kg.
- γάλα - 1 ποτήρι;
- ελαιόλαδο - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ;
- αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.?
- κρεμμύδι - 1 τεμ. ;
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ;
- ρεβίθια - 100 g;
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό για μερικές ώρες και μετά στραγγίζουμε το υγρό και τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση. Ρίξτε ξανά νερό και βάλτε τη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Στραγγίστε το νερό από τα βρασμένα ρεβίθια. Μουλιάζουμε το συκώτι σε γάλα και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και στείλτε το στο συκώτι, μετά εκεί - κολοκυθάκια σε κύβους. Ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί τελείως το πιάτο. Κόβουμε τα αγγούρια σε ροδέλες και προσθέτουμε στο κρέας, στέλνουμε εκεί τα ρεβίθια. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε και από πάνω το σουσάμι.
Η επιμονή και ο αθλητισμός θα φέρουν σημαντικά αποτελέσματα
Με όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του συστήματος, δεν θα μπορούν όλοι οι άνθρωποι να αντέξουν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για μεγάλο χρονικό διάστημα. «Δεν μπορώ να φάω έτσι. Μετά από μερικές μέρες, έχω ήδη βαρεθεί το κρέας, το ψάρι και τα αυγά. Θέλω πολύ ένα κοινό κομμάτι ψωμί και ένα μπολ χυλό. Κατάλαβα ότι αυτό το σύστημα δεν μου ταιριάζει» συνόψισε η 28χρονη γυναίκα.
Αλλά αν μπορείτε να καταπολεμήσετε τον εαυτό σας και να παραμείνετε σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για λίγο πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε τα θετικά αποτελέσματα δεν θα αργήσουν να έρθουν. «Σε 20 μέρες μπόρεσα να χάσω 7 κιλά, παρά το γεγονός ότι δεν παραβίασα τον εαυτό μου με κανέναν τρόπο και έφτιαξα ένα ποικίλο μενού. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι ότι δεν αισθάνομαι καθόλου πεινασμένος », μια 22χρονη κοπέλα μίλησε για τη νίκη της πάνω από τα περιττά κιλά.
Εάν προσθέσετε σωματική δραστηριότητα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, τα αποτελέσματα θα είναι ακόμα πιο εντυπωσιακά. «Χάσαμε κιλά σαν οικογένεια. Ως αποτέλεσμα, έχασα 8 κιλά σε 3 μήνες. Μετά τη γέννα, περπάτησα ενεργά με ένα καρότσι με ένα μωρό. Η αδερφή μου έχασε 15 κιλά την ίδια περίοδο. Συνδέθηκε με μέτρια άσκηση. Αλλά ο σύζυγος για 1, 5 μήνα οδήγησε αμέσως 10 κιλά, αλλά ασχολήθηκε ενεργά με τον αθλητισμό », είπε η 30χρονη γυναίκα.
Η απώλεια βάρους με μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι σίγουρα δυνατή. Αλλά δεν πρέπει να περιορίσετε εντελώς τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, για να μην βλάψετε την υγεία σας. Είναι καλύτερα να χάνετε βάρος σιγά σιγά και σταδιακά, αλλά με χαρά, παρά να περιοριστείτε αμέσως σε όλα και να οδηγηθείτε σε κατάθλιψη.